Casa di Kudos

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※ メール予約の方はご来店日の2日前までにご送信お願いいたします。

当店では新型コロナウイルス対策として店内に空気清浄機を設置しております。

Casa di Kudos

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Casa di Kudos

石窯に薪を入れ火を点ける。
焼き上がるタイミングをはかる。

チーズは新鮮であること。
数千種類あるトマトも
他の素材と相性の良いものを。

素材選び、生地づくり、
ひとつひとつにこだわって生まれた一枚のピザ。
イタリアで食べた味を再現したい。
そう思い、今日も生地をこね、焼き続ける。

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About

The Authentic
Italian Taste

The Authentic Italian Taste

The Authentic Italian Taste

本場イタリアの味を

かつて、仕事で度々訪れていたイタリア・ナポリ。そこで食べたピザは、これまで食べたどのピザとも違う、唯一のものでした。ナポリのピザを再現するために、食材を厳選し、生地づくりや石窯の調整を研究してきました。今、オーダーごとに400℃以上の高音で焼き上げる生地は、サクッとした歯応えと、しっとりしたやわらかさが合わさった絶妙な食感に。最もおいしい焼き上がり直後の熱々ピザを、フレッシュなチーズやトマトとともに召し上がってください。

Organic Food

Organic Food

Organic Food

オーガニック食材

ヨーロッパでは、新鮮で安全な有機農産物が日常的に手に入ります。それは、農家を含めた多くの人々が、自分や家族にとって安全なものを選びたいと考えているから。健やかな食事を楽しんでいただくために、当店でも、取り扱う食材はできるだけ地産地消を目指し、無農薬でつくられたものを選んでいます。またデザートやドリンクも自家製にこだわっています。

Abundant Natural
Environment

Abundant Natural Environment

Abundant Natural Environment

豊かな自然環境

滋賀県北西部に位置する高島には、広大な自然が残り、水も空気も透き通っています。この豊かな自然環境に魅せられ、2016年に店を構えました。店を取り囲む庭も、自分たちの手作りです。木々に触れ、風を感じながらいただく食事は特別です。こうした環境を守ることも、大切なお店作りのひとつだと考えています。

Menu

Le Pizze

ピザ

モッツァレラチーズは、すべてミルクファームすぎやま(京丹波)の
牧場より直送されたものを使用しています。

Gli Antipasti

前菜

カプレーゼ
カプレーゼ

I Dolci

デザート

自家製牛乳ジェラート
自家製牛乳ジェラート

Le Bibite

ソフトドリンク

L’alcool

アルコール

ランチセット
(平日の14:00まで)

  • お好みのピザ
    サラダまたはスープ(冬季のみ)
    ソフトドリンクよりお好きなもの

テイクアウト

  • テイクアウト出来ます。

Products

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愛犬と一緒に

店主が大の愛犬家ということもあり、当店では、犬の健康を考え、素材選びから味付けまでしっかりこだわって作った「わんこピザ」と「冷凍シカ肉」をご用意しており、オンラインやテイクアウトでご購入いただけます。
また「わんこピザ」は店内でも提供しておりますので、テラス席に限り、愛犬と一緒にお食事を楽しんでいただくこともできます。

わんこピザ イメージ
わんこピザ

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Access

営業時間
月・火・水 11:00-15:00
土・日・祝日 11:00-16:00(冬季は15:00)
定休日
木曜、金曜
電話
0740-37-0260
メール
info (at) casadikudos.com
※(at)を@に変えて送信ください。
所在地
〒520-1142
滋賀県高島市鹿ケ瀬64-22